Wie schon erwähnt: bleibt oben. Istrien, Kvarner, nicht südlicher als Crikvenica/Senj.
Wenn du dich für Hotspots wie Rovinji entscheidest rechne damit das es voll und teuer wird. Wenn es dir ums Essen geht hat das inländische Istrien einen sehr guten Ruf, die machen dort einen auf Bio, Trüffel...