VardarSkopje
Spitzen-Poster
Bechamel, wtf?
Kennst du Bechamel nicht bre ?
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Kennst du Bechamel nicht bre ?
hrhrhrvat
Geek
Nee.
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Grad mal gegoogelt, sieht voll lecker aus und die Rezeptur liest sich auch lecker.
Heraclius
Βασιλεύς &
Bechamel, wtf?
Ist diese weißliche Schicht obendrüber welche dem Gericht diese herzhafte und geschmackvolle Konsistenz verleiht. ;-)
Heraclius
hrhrhrvat
Geek
Ich kenn das unter creme fraiche!?
BlackJack
Jackass of the Week
Das ist kajmakIst diese weißliche Schicht obendrüber welche dem Gericht diese herzhafte und geschmackvolle Konsistenz verleiht. ;-)
Heraclius
A
Almila
Guest
intelligent :cherrie:
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sehr hübsch :foreveralone:
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sehr hübsch :foreveralone:
Heraclius
Βασιλεύς &
Intelligent.
Heraclius
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Ne, Creme fraiche und Kaimaki sind was völlig anderes. Sauce Bechamel besteht aus einer Mehlschwitze (Mehl was in Butter geröstet wurde), welche mit Milch sämig aufgekocht wird. Das ganze wird mit Salz, Pfeffer und Muskat abgeschmeckt, und fakultativ bzw. je nach Weiterverarbeitung noch mit Eigelb und/oder Reibkäse ergänzt.
Heraclius
Heraclius
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Ne, Creme fraiche und Kaimaki sind was völlig anderes. Sauce Bechamel besteht aus einer Mehlschwitze (Mehl was in Butter geröstet wurde), welche mit Milch sämig aufgekocht wird. Das ganze wird mit Salz, Pfeffer und Muskat abgeschmeckt, und fakultativ bzw. je nach Weiterverarbeitung noch mit Eigelb und/oder Reibkäse ergänzt.
Heraclius
hrhrhrvat
Geek
Hmmm ok, noch nie gegessen. Esse Lasagne immer mit creme fraiche. Mal sehen, ob ich mal die andere probiere.
