Rezept für Dachhasen.

[Perun]

Zutaten für 4 Portionen
3 EL Öl
200 g Schalotten
100 g Schlagsahne
3 EL Sossenbinder
1 Dachhase (L)
2 cm Ingwerknolle (L)
1 unbehand. Orange (L)
1 Bd Thymian, frisch

Zubereitung:
Dachhase in 8 Teile zerlegen, in Öl braun anbraten,
mit Salz und Pfeffer würzen, in einen gewässerten Römertopf legen.
Ingwerknolle zerdrücken, Orange in Scheiben schneiden, Schalotten schälen, frischen Thymian zugeben.

Zugedeckt bei 225GradC 50 Min. im Ofen garen.

Sud durchsieben, mit Schlagsahne und Sossenbinder andicken, abschmecken.

Bon Appétit

 

[Makani]

 

[BlackJack]

ach du Elend ... ist das gemeint??

Der Begriff Dachhase ist ein Synonym für Hauskatze.
Der Ausdruck soll aus der Zeit der Belagerung Wiens 1683 stammen, als sich zahlreiche Angehörige der ärmeren Bevölkerungsgruppen mangels anderer Nahrungsquellen von Katzen ernährten.[1]
In Notzeiten wurde durchaus Katzenfleisch vom Menschen verzehrt. Da eine ausgeweidete Katze ohne Kopf und Fell durchaus Ähnlichkeiten mit einem Hasen, Haus- oder Wildkaninchen hat, und Katzen im Gegensatz zu Hasen und Kaninchen gerne Dächer besteigen, wurden sie entsprechend als Dachhasen bezeichnet.

 

[Perun]

ach du Elend ... ist das gemeint??

So weit muß man nicht zurückgehen,in den nachkriegsjahren des 2Wk wurde einem das durchaus vorgesetzt

 

[Kure]

Hast du echt schonmal Katze gegessen?

 

[Perun]

Hast du echt schonmal Katze gegessen?

Kann sein,letztens beim Chinesen,kam mir das Fleisch irgendwie seltsam vor.

 

[TurkishRevenger]

Scheinst ein sehr guter Koch sein, kann man dich anstellen? :-k

 

[Tesox]

Zutaten für 4 Portionen
3 EL Öl
200 g Schalotten
100 g Schlagsahne
3 EL Sossenbinder
1 Dachhase (L)
2 cm Ingwerknolle (L)
1 unbehand. Orange (L)
1 Bd Thymian, frisch

Zubereitung:
Dachhase in 8 Teile zerlegen, in Öl braun anbraten,
mit Salz und Pfeffer würzen, in einen gewässerten Römertopf legen.
Ingwerknolle zerdrücken, Orange in Scheiben schneiden, Schalotten schälen, frischen Thymian zugeben.

Zugedeckt bei 225GradC 50 Min. im Ofen garen.

Sud durchsieben, mit Schlagsahne und Sossenbinder andicken, abschmecken.

Bon Appétit

Wie abartig veranlagt muss mann sein um HASEN zu Essen? Ich kotz gleich..................

 

[LuckyLuke]

Zutaten für 4 Portionen
3 EL Öl
200 g Schalotten
100 g Schlagsahne
3 EL Sossenbinder
1 Dachhase (L)
2 cm Ingwerknolle (L)
1 unbehand. Orange (L)
1 Bd Thymian, frisch

Zubereitung:
Dachhase in 8 Teile zerlegen, in Öl braun anbraten,
mit Salz und Pfeffer würzen, in einen gewässerten Römertopf legen.
Ingwerknolle zerdrücken, Orange in Scheiben schneiden, Schalotten schälen, frischen Thymian zugeben.

Zugedeckt bei 225GradC 50 Min. im Ofen garen.

Sud durchsieben, mit Schlagsahne und Sossenbinder andicken, abschmecken.

Bon Appétit

Hast du auch was für SAckratten?

 

[Balkanbabe]

vorher muss man den dachhasen natürlich auf dem dach einfangen