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vor einigen Jahren für 2 Personen, die Orange war grösser.

Wo sind grüne Oliven? und Sucuk :( Menemen fehlt auch [-X[-X[-X

Pekmez können Babys ab dem 6.-7. Monaten konsumieren, was bei Honig nicht der Fall ist. Falls bei Kleinkindern eine Honigallergie nachgewiesen wird, greifen türkischen Mütter zu Pekmez.

Gestern abend

Wir sind gut gerüstet für den kommenden Winter.

Wenn man keinen Teppich oder Kilim auf dem Boden hat und mit den Schuhen ins Haus eintretet, entwickelt sich halt eine andere Essgewohnheit. Wohin soll sich ein Mensch setzen, wenn er mit dem Teppich nicht vertraut ist? Auf den Stuhl, natürlich. Schade, dass manche Menschen den Gehirn nicht...

Ja, wir sind so arm, das sieht man ja an den Spesien auf den Sofras. :crybaby:

sofra ist das Küchengeraet aus Holz(der Tisch), darauf kommt die sinija, bei uns sini genannt. (sini aus Kupfer) (sini aus Silber) (heutzutage wird in anatolischen Dörfern auf so einer grossen Sinija(sini) gegessen.

Nichts zu danken. Deine Oma hat wohl improvisiert.

Sorry, habe deine Post erst jetzt gesehen. Du brauchst für etwa 500g Kadayıf die Haelfte, ca. also 250g Butter. Zuerst muss man die Teigfaeden(kadayif) auseinander zupfen, dann die geschmolzene Butter über die Teigfaeden geben und gut vermischen( das macht man am besten in einer Schüssel). Die...

Du wirst es bald in Zigana essen nicht wahr? :thumb:

Ich verstehe Dich bestimmt nicht falsch. Diese Dönerbude auf dem Bild ist in Samsun sehr berühmt. Seinen Ruf wird der Geschaeftsführer nicht ruinieren wollen. In Anatolien verzichtet man auf gefrorene Fertigwaren, auch die arbeitende Frau. Wir bevorzugen Topfgerichte mit frischem Gemüse, das...

Ich habe einem Kollegen aus Samsun die Frage gestellt ob bei der Herstellung von ''Samsun Döner'' proteinbindende Enzyme wie Transglutaminase verwendet werden. Thrombin kommt aus religiösen Gründen nicht in Frage, uns ist das Essen von blutigem Fleisch verboten.

Klebefleisch? Hört sich abstossend an...

Samsun Döneri: Diyarbakır Kaburga dolması:

Am Montag gibt es bei jeder Familie in Bursa yaprak sarma und baklava.))

Su böreği sollte am selben Tag gebacken und gegessen werden. Es schmeckt gut , wenn es von Profis gemacht wird. - - - Aktualisiert - - - Es wird doch auch im Ofen gebacken, warum sollte es so einen Geschmack haben? Bildest du dir das vielleicht ein?

Eigentlich soll es nach Butter und Kaese schmecken.

Su Böreği (Wasser Börek)

mori üüle miydi sahi. şimdi bişeylere benzemeye başlıyaaa.