Also zu so einem Festmahl würde ich dir als dipl. Sommelier einen Chianti Classico DOCG "Castello Antinori" Jahrgang 2007 empfehlen. Bei 18°C in Balloons serviert unterstützt er das feine Aroma der Plazenta und die dazugereichte Soße mit den Beilagen am allerbesten.
Heraclius