Die richtige Würzung!

[Prizren]

Meerrettichersauce?

BLÖH Meerrettich!

 

[skorpion]

Also Vegeta kommt bei den meisten herzhaften Gerichten schon auch mit rein, dafür weniger Salz. Ich verwende gern verschiedene Sorten Paprika, vorzugsweise ungarische, und in diesem Zusammenhang auch Paprikacreme aus Ungarn ("Anna") in mild und scharf. Außerdem Gulyaskrém. Ajvar oder Lutenica zu Grillfleisch. "Hot Mamas" Chilisaucen, mit reichlich Habañeros, wirklich nur in homöopathischen Dosen zu verwenden. Zwiebel und Knoblauch sind ja eh klar. Außerdem Kumin (Kreuzkümmel). Zu Schinken oder Fisch gerne auch Meerrettich. Senf nur aus Polen. Oder Senfkren aus Österreich. Und für die skandinavische Küche und für's Smørrebrød die gute dänische Remoulade.

Grundsätzlich geraten herzhafte Gerichte tendenziell recht pikant, meine Freunde nennen es sauscharf...

 

[Prizren]

Also Vegeta kommt bei den meisten herzhaften Gerichten schon auch mit rein, dafür weniger Salz. Ich verwende gern verschiedene Sorten Paprika, vorzugsweise ungarische, und in diesem Zusammenhang auch Paprikacreme aus Ungarn ("Anna") in mild und scharf. Außerdem Gulyaskrém. Ajvar oder Lutenica zu Grillfleisch. "Hot Mamas" Chilisaucen, mit reichlich Habañeros, wirklich nur in homöopathischen Dosen zu verwenden. Zwiebel und Knoblauch sind ja eh klar. Außerdem Kumin (Kreuzkümmel). Zu Schinken oder Fisch gerne auch Meerrettich. Senf nur aus Polen. Oder Senfkren aus Österreich. Und für die skandinavische Küche und für's Smørrebrød die gute dänische Remoulade.

Grundsätzlich geraten herzhafte Gerichte tendenziell recht pikant, meine Freunde nennen es sauscharf...

Deine Gerichte sind International!

 

[benutzer1]

salz und pfeffer.