das ist eigentlich keine sehr große überraschung
schau mal das nächste mal beim einkaufen bei wurst auf die inhaltsstoffe: saccharose/sucrose=zucker (nicht zu verwechseln mit saccharin, ein synthetischer süßstoff, der ist in ordnung), glucose/dextrose=traubenzucker, fructose=fruchtzucker (der im frischen obst enthaltene ist nicht problematisch, ansonsten schon) ich kaufe viele sorten wurst nicht mehr, weil sie zucker enthalten. besonders, weils zB bei salami auch andere hersteller gibt, die keinen zucker verwenden, man muss nur bisschen schauen.
aber achte einfach mal drauf, es ist faszinierend und schockierend zugleich. ich ernähre mich zurzeit (unter anderem) zuckerfrei, daher hab ich inzwischen ein gutes gefühl dafür, wo überall zucker enthalten ist.
dasselbe gilt übrigens für hefe und weizen, ist auch in sehr vielen lebensmitteln enthalten. hefe zB in cremespinat, hättest dus gewusst?
) als dieses ganze gepresste zeugs wie käswurst, extrawurst, toastschinken etc., das hat mit dem eigentlichen vieh kaum noch was zu tun. 
