Frische Artischocken im Ofen überbacken mit Kartoffeln, Zwiebeln, Petersilie, wenig Tomate, wildes Fenchelkraut, Salz, Pfeffer, Brotkrumen, viel Olivenöl und Weißwein.
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Taramosalata (Fischrogenpaste aus Kabeljaurogen mit eingeweichten Brotkrumen, geriebener Zwiebel, Olivenöl und Zitronensaft)
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Dazu einen gemischten Salat, Oliven, frisches Brot und Retsina Rosé, selbstgekeltert.
Heraclius