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Rezept für Käse-Burek

Protest in Sarajevo gegen die Betitelung Burek mit Käse :mrgreen:

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Sorgfältig füllt sie den Teig mit Käse und schiebt ihn in den Ofen, um kurze Zeit später wunderbar duftende, knusprig-braune Burek sa sirom hervorzuholen!

Mit ihren 90 Jahren beherrscht Anđa die Zubereitung der traditionellen bosnischen Pita aus dem Effeff. In ihrer Jugend gehörte das Rezept für jede junge Braut zum Rüstzeug für eine gute Ehe. Sorgfältig füllt sie den Teig mit Käse und schiebt ihn in den Ofen, um kurze Zeit später wunderbar duftende, knusprig-braune Pitas hervorzuholen.

 

o an Anđa,
dein erbe geht leider mit den neuen generationen verloren
burek wird inzwischen für jeden mist missbraucht.
 
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