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Euer Abendessen

Gestern:
Caesar Salad

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Bujrum Bosnjaci.

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Hatte heute frei, und Lust auf Gemüse. Habe mir wilden Senf gemacht, der heißt bei uns im Dialekt "Sinápi". Das sind grüne Stengel und Blätter, die werden geputzt, gewaschen, dann in Salzwasser blanchiert, und mit reichlich Olivenöl und Zitronensaft übergossen als Salat gegessen. Ich habe sie nach dem Blanchieren aber noch mit viel Olivenöl, Knoblauch, scharfem Chili, etwas Pfeffer und schwarzen Oliven gedünstet. Dazu gabs Schafskäse und Brot.


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Heraclius
 

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