Fisch und meeresfruechte?

[AyYıldız]

Hamsiiiiiiiii

 

[Heraclius]

Wieder etwas, das wahrscheinlich nicht jeder mag: Miesmuscheln. Diese Meeresfrüchte waren früher das "Fleisch der Armen", in einer Zeit in der sich noch längst nicht alle Fleisch leisten konnten.

Ich liebe sie vor allem in Olivenöl, Zwiebel, Knoblauch, Lorbeer, Weisswein, Petersilie, schwarzem Pfeffer und etwas Chili gedünstet, und danach als Suppe mit gerösteten Brotscheiben serviert. Ebenfalls exzellent sind sie gefüllt mit Reis, Frühlingszwiebeln, Korinthen, Petersilie und Pinienkernen. Man kann Miesmuscheln auch in Tomatensauce zubereiten, und dann mit Teigwaren (z.B. Spaghetti) servieren. Ebenfalls gut sind sie mit einer Mischung aus Semmelbrösel, Knoblauch und Petersilie, reichlich Olivenöl und etwas Weisswein überbacken!

Heraclius

 

[hippokrates]

Χταποδάκι στα κάρβουνα (gegrillter Oktopus)

Hippokrates

 

[Baksuz]

Einfach geil, hab jetzt richtig Hunger bekommen.

 

[hippokrates]

Μύδια σαγανάκι (Muscheln in scharfer Pfeffersauce)

Hippokrates

 

[hippokrates]

Καλαμαράκια τηγανιτά (frittierte Kalamaris)

Hippokrates

 

[Heraclius]

Oktopus in Rotweinsauce

Heraclius

 

[Kelebek]

Forelle und Thunfisch aus der Dose sind min. 5 mal in der Woche Pflicht

 

[hippokrates]

Μυδοπίλαφο (Spezialität aus Thessaloniki: Muscheln mit Reis)

Hippokrates

 

[hippokrates]

oktopus in rotweinsauce

heraclius

Βλέπω...ξέρεις να τρως. ;-)



Ιπποκράτης