Flija

[Drangue]

Mirdita Brüder und Schwester und ein herzliches Hallo an alle Nichtalbaner,

So liebe Gourmetklasse, ich würde gerne wissen, wie ihr, jetzt speziell die Albaner, aber auch andere Balkaner, die es kennen, die Flija macht bzw. von der Mutter/Frau ect. gemacht bekommt?

Ich habe gesehen, es gibt zwei verschiedene Muster.

Das:

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und das:

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Ich bin mir die zweite Version daran gewöhnt und die Erste ist mir fremd, auch wird die Erste wie ich es auf Videos gesehen habe wie ein Stück Torte seviert.

Die zweite Version hat eine knusprige Oberschicht und ist in diesem Gittermuster geschnitten, so dass man immer kleine Hapen zu sich nehmen kann.


So Fussvolk, welches mundet euch lieber?

Für die Erstellung einer Umfrage wäre ich sehr dankbar.

 

[Gelöschtes Mitglied 33377]

fitilj it:

 

[Vatrena]

Was ist das denn überhaupt? So ne Art Burek oder was genau?

 

[Velija]

Was ist das denn überhaupt? So ne Art Burek oder was genau?

znas sta je sirnica? to nije nesto kao maslanica ako znas staje...

 

[Furyc]

Ich hab gestern Flija gemacht. Dabei mach ich aber immer Freestyle
Eine Schicht Teig, anbacken, eine Schicht Johgurt-Mischung, anbacken, usw. Usf. bis die Teige nicht alle sind. Gestern hab ich dafür gut vier Stunden meiner kostbaren Lebenszeit investiert. Aufgefuttert wars in weniger als 15 Minuten

 

[BlackJack]

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Sieht aus wie diese Sonne, um die Griechen und Macedonier streiten

 

[Vatrena]

znas sta je sirnica? to nije nesto kao maslanica ako znas staje...

Pa to ti je u sustini neka vrsta Bureka....ili kako se kod nas kaze Pita.... sve je to isto bre...kora sir ili zelja

 

[Velija]

Pa to ti je u sustini neka vrsta Bureka....ili kako se kod nas kaze Pita.... sve je to isto bre...kora sir ili zelja

ja sam gledo kako to radu.. uzme malo tjesta(flüssig) pa stavi u tepsiju pa unda istpljenog masla pa opet tjesto.. bar tako komsiinica radila.. a nije lose jest..

 

[Furyc]

Pa to ti je u sustini neka vrsta Bureka....ili kako se kod nas kaze Pita.... sve je to isto bre...kora sir ili zelja

Nije bas isto. Testo glavno je vise kao od palcinke, vec je fazon u tome kako peces fliju. Ide prvo jedna tanka sihta, pa izvadis iz rerne tepsiju, pa ide mesavina jogurta sa puterom (i so, i bibera, sve po ukusu, ja ponekad ubacim i jaja i schmand, sta gid nadjem ), pa vratis tepsiju u rernu, pa tako dalje. Fazon je u tome da ti flija ne izgori a da ti ni bude "ziva" izunutra.

 

[PašAga]

Keine Ahnung wie man die macht, dauert eh voll zu lange, ich hab mir unten jeden Abend ne fette 0.5-1kg fette Pizzascheibe davon gegeben, also das erstere Bild, boah voll lecker, auf dem 2ten sieht es eher trocken und nach Baklava aus :S

Vatrena es schmeckt nach "Masenica" wird auch ähnlich hergestellt nur halt mehr und dünnere Schichten, und hat nen Nachgeschmack nach "Potaplika".