Der Legende nach stammt diese rote Rebsorte aus Shiraz im heutigen Iran. In Griechenland wurde sie erstmals in Sithonia auf der Chalkidiki angebaut, ist mittlerweise jedoch auch auf dem Peloponnes, auf Kreta, den Dodekanes, in Makedonien, Thrakien, Zentralgriechenland und Thessalien verbreitet. Sie reift Ende August oder Anfang September.
Die Sorte ist besonders ertragreich und wird aufgrund ihrer hohen Qualität auch als Edelrebe bezeichnet. Je nach Rebschnitt, Boden und Region erbringt Syrah sehr starke bis weniger starke Weine mit mittlerer Säure, intensiver Farbe und Geschmack, die während des Reifeprozesses noch an Facettenreichtum gewinnen.
