Noodles
Andersgläubiger
[SIZE=-1]Zacuscă
[/SIZE] Zutaten (für mehr als 5 Pers.):
25 Paprika
25 Tomatenpaprika
10 Auberginen
1 l Öl
1,5 kg Zwiebeln
1 l Tomatenmark
Pfefferkörner
Salz
Man kann auch weniger Zutaten nehmen.
Die Zubereitung ist einfach:
-Paprika, Tomatenpaprika u. Auberginen werden gebraten (auf einer Ofenplatte oder am Grill) u. geschält (ohne Wasser)
-Zwiebeln werden in 1/2 l Öl geröstet, ausgekühlt u. zusammen mit den Paprika u. Auberginen grob gemahlen
-in dem anderen 1/2 l Öl wird nun alles mit noch 1 l Toamtenmark, eingen Pfefferkörner u. Salz (nach Geschmack) gekocht, bis das Öl oben schwimmt
-noch ganz heiß in Gläser füllen, diese verschließen u. in Decken warm halten oder kalt in Gläser füllen u. 10-15 Min. in Dunst kochen.
Wird als Brotaufstrich verzehrt.
Macht viel Arbeit.
Aber lecker...