Dass es in Byzanz keine "Halal" gab, muss nicht heissen, dass die Esskultur nicht von dort uebernommen worden ist. Ein Grossteil der Buerger des osmanischen Reiches war (eigentlich bis zum Schluss) nicht muslimisch. Natuerlich haben die Turkmenen nicht alles 1:1 uebernommen sondern adaptiert, (und einige Jahre nach der Besiedlung wohl auch selber ihre Note/ihre Praeferenz (...) beigetragen).
Ich schaetze mal, dass die Leute in Zentralanatolien etwas anders kochen und essen, als die Tuerken, deren Familien schon laenger in Istabul, oder der Aegaeiskueste leben, kann das sein?
@Amphion: Diese Affen sind meinen Nachbarn kulturell ueberlegen. Verdammt. Das ist ungut...
@Heraclion: Rate mal, was die hellenische Landbevoelkerungen auf alltaeglicher Basis gegessen hat...