Taramosalata selbstgemacht (Paste aus eingeweichten Weißbrotkrumen, Fischrogen, Olivenöl, gehackter Zwiebel und Zitronensaft)
Gurken-Tomaten-Salat mit Zwiebel, Baslilikum und scharfem Chili
Original
Büffelmilchmozzarella aus Kampanien
Dazu
schwarze Oliven, frisches
Brot und zum trinken einen prickelnden
Pinot Blanc-Chardonnay-Weißwein aus der Romagna.
Heraclius