Amphion
Keyboard Turner
Wieso mußt Du überall hinrotzen?
Versteckst Du Dich deshalb täglich 24 Std. hinter Monitoren, weil Du anderswo als Makedone sofort rausfliegen würdest?
-
Herzlich Willkommen im Balkanforum
Sind Sie neu hier? Dann werden Sie Mitglied in unserer Community.
Bitte hier registrieren
Hellenische Denkmale weltweit
- Ersteller Amphion
- Erstellt am
Versteckst Du Dich deshalb täglich 24 Std. hinter Monitoren, weil Du anderswo als Makedone sofort rausfliegen würdest?
Zoran
Μακεδоν τ
Vermutlich bist mal wieder mit deinem Latein am Ende deswegen hier so Ausweichmanöver. Sind die Statuen etwa Made in Germany und ich weiß davon nichts?
Pozdrav
Amphion
Keyboard Turner
Folgendes Lied ist jeder religiösen Abart von Taliban gewidmet:
ΜΠΗΚΑΝ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ ΟΙ ΧΡΙΣΤΙΑΝΟΙ, ΚΡΑΤΟΥΝ ΣΚΟΤΑΔΗ ΟΙ ΧΡΙΣΤΙΑΝΟΙ
(die Christen sind in Hellas eingefallen, die Christen verteilen die Dunkelheit)
in jüngster Zeit zeigt sich der Islam leider von seiner hässlichsten Seite, wie es einst das Christentum war.
Die 55m hohen Statuen und Zeugnisse des Graeco-Buddhismus wurden zerstört:
- - - Aktualisiert - - -
για να φιλάμε πιο γλυκά το χέρι του παπα στο ιαχοβητήριο (εκκλησία)
Κυριακή της Ορθοδοξίας. Οι κατάρες της εκκλησίας κατα των Ελλήνων
- - - Aktualisiert - - -
Dem großen Demokraten, der für seine freiheitlichen Ideale sein Leben im Gefängnis verbrachte,
eine nachträgliche Widmung im Griechisch der Klassischen Zeit:
Ὁ Νέλσων Μανδέλα ἀπέθανεν
6 Δεκεμβρίου 2013
Ὁ Νέλσων Μανδέλα
Ἀποθνῄσκει ὁ ἄνθρωπος ὃς τῷ τοῦ Ἀπαρταῖδ συστήματι τέλος ἐπέθηκεν
Ὁ Νέλσων Μανδέλα, ὁ ἄνθρωπος ὃς εἴκοσι καὶ ἑπτὰ ἔτη ἐν τῷ δεσμωτηρίῳ ἔκειτο καὶ πρόεδρος τῆς Νοτίας Ἀφρικῆς ἐγένετο, ἀπέθανεν ἐνενήκοντα καὶ πέντε ἔτη γεγονώς.
Πάντες ἴσμεν ὁποῖον πολιτικὸν σύστημα ἐν τῇ Νοτίᾳ Ἀφρικῇ ἦν τοῖς πολίταις· τὸ σύστημα Ἀπαρταῖδ καλούμενον, κατὰ ὃ οἱ λευκοὶ πολῖται τῶν ἐγχρώμων πολιτῶν ἐκράτουν. ὁ μὲν Μανδέλα, τοῦτο μεταβάλλειν ἐν νῷ ἔχων, εἰς τὸ Ἀφρικανικὸν Ἐθνικὸν Κογγρέσον (ANC) τῷ ἔτει 1944 (εἴκοσι καὶ ἓξ ἔτη γεγονὼς) εἰσέβη, πολλὰ δὲ ἔτη ἐπὶ τὸ Ἀπαρτεῖδ μαχεσάμενος κατελήφθη τῷ ἔτει 1962, καταδικασθεὶς δὲ πρὸς τὸ ἐν τῇ Ῥόββην Νέσῳ δεσμωτήριον ἐπέμφθη. τότε δὲ ἐν τούτῳ τῷ δεσμωτηρίῳ κείμενος καὶ ἔνδοξος γενόμενος ἐπικουρήσεις μὲν πολλὰς ἀπὸ πολλῶν χωρῶν ἐδέχετο, σύμβολον δὲ ἐγένετο.
εἴκοσι καὶ ἑπτὰ ἔτη ἐν τῷ δεσμωτηρίῳ μείνας, ὁ Μανδέλα τέλος μὲν ὑπὸ τοῦ προέδρου δε Κλὲρκ ἠλευθερώθη, τότε δὲ τὴν ἑαυτοῦ βουλὴν τῇ οἰκουμένῃ ἐπήγγειλεν· οὐδεμίαν τιμωρίαν, διαλλαγὴν δέ. τῷ μὲν ἔτει 1994 ἐν ταῖς ἀρχαιρεσίαις πρόεδρος τῆς Νοτίας Ἀφρικῆς ἐγένετο, ἐν δὲ τῇ τῆς διαλλαγῆς πολιτικῇ πράξει ἔμενεν.
ὁ Μανδέλα τρὶς ἔγημεν, τῆς δὲ πολιτικῆς πράξεως τῷ ἔτει 1999 ἐξέστη. ἀπὸ τοῦ ἔτους 1999 μέχρι τοῦ 2004 περὶ φιλανθρωπικῶν πράξεων εἰργάζετο, ἔπειτα δὲ τῷ 2004 ἀσθενέστατος γενόμενος καὶ νοσῶν πάσης πράξεως τὸ τελευταῖον ἐξέστη.
ΜΠΗΚΑΝ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ ΟΙ ΧΡΙΣΤΙΑΝΟΙ, ΚΡΑΤΟΥΝ ΣΚΟΤΑΔΗ ΟΙ ΧΡΙΣΤΙΑΝΟΙ
(die Christen sind in Hellas eingefallen, die Christen verteilen die Dunkelheit)
in jüngster Zeit zeigt sich der Islam leider von seiner hässlichsten Seite, wie es einst das Christentum war.
Die 55m hohen Statuen und Zeugnisse des Graeco-Buddhismus wurden zerstört:
- - - Aktualisiert - - -
για να φιλάμε πιο γλυκά το χέρι του παπα στο ιαχοβητήριο (εκκλησία)
Κυριακή της Ορθοδοξίας. Οι κατάρες της εκκλησίας κατα των Ελλήνων
- - - Aktualisiert - - -
Dem großen Demokraten, der für seine freiheitlichen Ideale sein Leben im Gefängnis verbrachte,
eine nachträgliche Widmung im Griechisch der Klassischen Zeit:
Ὁ Νέλσων Μανδέλα ἀπέθανεν
6 Δεκεμβρίου 2013
Ὁ Νέλσων Μανδέλα
Ἀποθνῄσκει ὁ ἄνθρωπος ὃς τῷ τοῦ Ἀπαρταῖδ συστήματι τέλος ἐπέθηκεν
Ὁ Νέλσων Μανδέλα, ὁ ἄνθρωπος ὃς εἴκοσι καὶ ἑπτὰ ἔτη ἐν τῷ δεσμωτηρίῳ ἔκειτο καὶ πρόεδρος τῆς Νοτίας Ἀφρικῆς ἐγένετο, ἀπέθανεν ἐνενήκοντα καὶ πέντε ἔτη γεγονώς.
Πάντες ἴσμεν ὁποῖον πολιτικὸν σύστημα ἐν τῇ Νοτίᾳ Ἀφρικῇ ἦν τοῖς πολίταις· τὸ σύστημα Ἀπαρταῖδ καλούμενον, κατὰ ὃ οἱ λευκοὶ πολῖται τῶν ἐγχρώμων πολιτῶν ἐκράτουν. ὁ μὲν Μανδέλα, τοῦτο μεταβάλλειν ἐν νῷ ἔχων, εἰς τὸ Ἀφρικανικὸν Ἐθνικὸν Κογγρέσον (ANC) τῷ ἔτει 1944 (εἴκοσι καὶ ἓξ ἔτη γεγονὼς) εἰσέβη, πολλὰ δὲ ἔτη ἐπὶ τὸ Ἀπαρτεῖδ μαχεσάμενος κατελήφθη τῷ ἔτει 1962, καταδικασθεὶς δὲ πρὸς τὸ ἐν τῇ Ῥόββην Νέσῳ δεσμωτήριον ἐπέμφθη. τότε δὲ ἐν τούτῳ τῷ δεσμωτηρίῳ κείμενος καὶ ἔνδοξος γενόμενος ἐπικουρήσεις μὲν πολλὰς ἀπὸ πολλῶν χωρῶν ἐδέχετο, σύμβολον δὲ ἐγένετο.
εἴκοσι καὶ ἑπτὰ ἔτη ἐν τῷ δεσμωτηρίῳ μείνας, ὁ Μανδέλα τέλος μὲν ὑπὸ τοῦ προέδρου δε Κλὲρκ ἠλευθερώθη, τότε δὲ τὴν ἑαυτοῦ βουλὴν τῇ οἰκουμένῃ ἐπήγγειλεν· οὐδεμίαν τιμωρίαν, διαλλαγὴν δέ. τῷ μὲν ἔτει 1994 ἐν ταῖς ἀρχαιρεσίαις πρόεδρος τῆς Νοτίας Ἀφρικῆς ἐγένετο, ἐν δὲ τῇ τῆς διαλλαγῆς πολιτικῇ πράξει ἔμενεν.
ὁ Μανδέλα τρὶς ἔγημεν, τῆς δὲ πολιτικῆς πράξεως τῷ ἔτει 1999 ἐξέστη. ἀπὸ τοῦ ἔτους 1999 μέχρι τοῦ 2004 περὶ φιλανθρωπικῶν πράξεων εἰργάζετο, ἔπειτα δὲ τῷ 2004 ἀσθενέστατος γενόμενος καὶ νοσῶν πάσης πράξεως τὸ τελευταῖον ἐξέστη.
Zuletzt bearbeitet:
Makedonec do Koska
Ultra-Poster
Makedonija na Makedoncite...na Site Dusmani Smrt
Amphion
Keyboard Turner
Der Stern von Vergina, Hellas
Fahne Makedoniens, Hellas
Ljubco Georgievski : MACEDONIANS WERE GREEKS
Ljubco Georgievski : MACEDONIANS WERE GREEKS
A former prime minister of FYROM, Ljubčo Georgievski, which holds a bulgarian passport, exposes in a TV show aired in the Former Yugoslav Republic of "Macedonia" the academically accepted history of Ancient Macedonia, showing its hellenic (greek) character. Alexander the Great's greekness is also mentioned.
- - - Aktualisiert - - -
Historian Robin Lane Fox about Alexander and Greece
December 07th, 2012 on TV100 Thessaloniki, Macedonia - Greece
I did not make this video and I do not own it. The copyrights belong to the producer of this video, which deserves all my gratitude.
ALEXANDER THE GREAT WAS GREEK! (0:54)
MACEDONIA IS GREECE AND NOT F.Y.R.O.M.! (1:24)
Thank you very much, Mr. Robin Lane Fox from the Great Britain's respected Oxford University!
About the speaker:
http://en.wikipedia.org/wiki/Robin_La...
Skopje is the capital city of
the Former Yugoslav Republic of "Macedonia" (F.Y.R.O.M.)
Ο διεθνούς κύρους καθηγητής και μελετητής της μακεδονικής ιστορίας, Ρομπιν Λέιν Φοξ, μίλησε στην κάμερα της Tv100, με αφορμή την παρουσία του στο Διεθνές Συνέδριο που πραγματοποιήθηκε στη Μίεζα της Ημαθίας, για τον Μέγα Αλέξανδρο. Ο Βρετανός Καθηγητής του Πανεπιστημίου της Οξφόρδης μίλησε για τη δημιουργία εικονικού Μουσείο για τον Μακεδόνα Στρατηλάτη, για τη συμμετοχή του στην ταινία του Όλιβερ Στόουν αλλά και για τις ανιστόρητες αναφορές των γειτόνων μας Σκοπιανών.
- Kategorie
Bildung
- - - Aktualisiert - - -
[h=1]Yale University - Ancient Macedonia And The Greek City States [/h]
About the speaker: http://en.wikipedia.org/wiki/Donald_K...
Watch the whole course "Introduction to Ancient Greek History":
http://www.academicearth.org/courses/...
This video was made by joining various sequences of another and much longer video: http://www.youtube.com/watch?v=cuOxGM...
The copyright belongs to the creator of the original video (Yale University) which deserves all my gratitude.
- Kategorie
Bildung
Amphion
Keyboard Turner
Tja Leute, folgenden Artikel setze ich ohne weitere Hintergedanken ein, es möge sich ein jeder ein Bild darüber machen.
Über das Thema habe ich zu wenig Ahnung, als daß ich mir ein eigenes Bild machen könne, ich erbitte Fairness.
Den 1. April bekommen wir an sich noch, daher ... keine Ahnung.
Science: Humans may have come from Greece, not Africa
Weiterlesen hier klicken
Über das Thema habe ich zu wenig Ahnung, als daß ich mir ein eigenes Bild machen könne, ich erbitte Fairness.
Den 1. April bekommen wir an sich noch, daher ... keine Ahnung.
Science: Humans may have come from Greece, not Africa
Weiterlesen hier klicken
Amphion
Keyboard Turner
Stammen der Grill und die "Teflon-Pfanne" (antike Version) aus der mykenischen Kultur?
Ancient Greeks Used Portable Grills at Their Picnics
Σουβλάκι στο χέρι
Η ψησταριά και το αντικολλητικό τηγάνι «εφευρέσεις του Μυκηναϊκού Πολιτισμού»
-
(Πηγή: Julie Hruby et al.)
-
Nέα Υόρκη
Η άρχουσα τάξη του Μυκηναϊκού Πολιτισμού απολάμβανε σουβλάκια ψημένα σε φορητές ψησταριές καθώς και ψωμί που ετοιμαζόταν σε τηγάνια αντικολλητικής τεχνολογίας, υποστηρίζουν αμερικανοί ερευνητές.
Η Δρ Τζούλι Χρούμπι του Πανεπιστημίου του Ντάρτμουθ ήταν περίεργη να μάθει πώς χρησιμοποιούνταν τα μαγειρικά σκεύη που έχουν βρεθεί σε ανασκαφές. Τα πήλινα σκεύη βρέθηκαν σε κέντρα του Μυκηναϊκού Πολιτισμού, ο οποίος άκμασε την ύστερη Εποχή του Χαλκού μέχρι το 1200 π.Χ., οπότε εξαφανίστηκε μυστηριωδώς.
Τα ευρήματα περιλαμβάνουν ένα στρογγυλό πήλινο ταψί που χρησιμοποιούνταν πιθανώς για την παρασκευή ψωμιού. Η μια επιφάνεια του ταψιού είναι επίπεδη, ενώ η άλλη είναι διάστικτη με τρύπες, και οι αρχαιολόγοι δεν γνώριζαν ποια από τις δύο ακουμπούσε στη φωτιά.
Ένα άλλο ενδιαφέρον σκεύος είναι ένας πήλινος ορθογώνιος δίσκος, τον οποίο οι ερευνητές ονομάζουν «δίσκο για σουβλάκια». Οι αρχαιολόγοι δεν ήταν σίγουροι αν το σκεύος τοποθετούνταν πάνω στην φωτιά, με το λίπος από το κρέας να στάζει μέσα στο δίσκο, ή αν λειτουργούσε ως υποδοχή για κάρβουνα.
Η Χρούμπι προσπάθησε να εξακριβώσει ποιες ήταν οι μαγειρικές τεχνικές των Μυκηναίων κατασκευάζοντας δύο ταψιά και δύο δίσκους για σουβλάκια από πηλούς που μοιάζουν με τον άργιλο των ευρημάτων.
Όπως έδειξαν τα πειράματα, οι πήλινοι δίσκοι είχαν υπερβολικά μεγάλο πάχος για να επιτρέπουν τη μεταφορά θερμότητας -σε αυτή την περίπτωση, τα χοιρινά σουβλάκια της μελέτης έμεναν άψητα. Η τοποθέτηση αναμμένων κάρβουνων μέσα στο δίσκο έδινε καλύτερα αποτελέσματα.
«Θα φανταζόμασταν αυτά τα αγγεία ως φορητές συσκευές ψησίματος -ίσως χρησιμοποιούνταν στα μυκηναϊκά πικνίκ» αναφέρει η Δρ Χρούμπι στο LiveScience, το οποίο παρακολούθησε την παρουσίαση της μελέτης στο συνέδριο του Αρχαιολογικού Ινστιτούτου Αμερικής.
Όσον αφορά το στρογγυλό ταψί, ή τηγάνι, τα πειράματα έδειξαν ότι η ζύμη του ψωμιού κολλούσε πιο εύκολα στην επίπεδη πλευρά. Οι τρύπες στην άλλη επιφάνεια του τηγανιού πρέπει να ήταν μια αντικολλητική τεχνολογία, η οποία επίσης εξασφάλιζε την ομοιόμορφη κατανομή του λαδιού πάνω στο τηγάνι.
Ποιοι ήταν όμως οι τυχεροί που απολάμβαναν αυτές τις μαγειρικές τεχνολογίες; «Προέρχονταν από την άρχουσα τάξη, αν και αμφιβάλλω ότι οι εκπρόσωποι της ελίτ μαγείρευαν μόνοι τους» λέει η Χρούμπι.
«Στο αρχείο της Γραμμικής Β' [της γλώσσας των Μυκηναίων] υπάρχουν αναφορές για επαγγελματίες μάγειρες» επισημαίνει.
-
Quelle
-
Originalartikel:
Ancient Greeks Used Portable Grills at Their Picnics
CHICAGO — The ancient Mycenaeans have a reputation as palace-builders and warriors, but they were also quite sophisticated cooks. More than 3,000 years ago, they used portable grill pits to make souvlaki and non-stick pans to make bread, new cooking experiments suggest.
The Mycenaean civilization, which was the backdrop for Homer's "Odyssey" and "Iliad," thrived in Greece during the late Bronze Age from around 1700 B.C. until the society mysteriously collapsed around 1200 B.C. The Mycenaeans left behind amazing palaces and gold-littered tombs at sites like Pylos and Mycenae, but in these places, archaeologists also have found less glamorous artifacts, such as souvlaki trays and griddles made from gritty clays.
It wasn't clear how these two types of pans were used, said Julie Hruby of Dartmouth College, presenting her research at the Archaeological Institute of America's annual meeting here on Saturday (Jan. 4). [The 7 Most Mysterious Archaeological Finds on Earth]
"We don't have any recipes," Hruby told LiveScience. "What we do have are tablets that talk about provisions for feasts, so we have some idea of what the ingredients might have been, but in terms of understanding how people cooked, the cooking pots are really our best bet."
The souvlaki trays were rectangular ceramic pans that sat underneath skewers of meat. Scientists weren't sure whether these trays would have been placed directly over a fire, catching fat drippings from the meat, or if the pans would have held hot coals like a portable barbeque pit. The round griddles, meanwhile, had one smooth side and one side covered with tiny holes, and archaeologists have debated which side would have been facing up during cooking.
To solve these culinary mysteries, Hruby and ceramicist Connie Podleski, of the Oregon College of Art and Craft, mixed American clays to mimic Mycenaean clay and created two griddles and two souvlaki trays in the ancient style. With their replica coarsewares, they tried to cook meat and bread.
Hruby and Podleski found that the souvlaki trays were too thick to transfer heat when placed over a fire pit, resulting in a pretty raw meal; placing the coals inside the tray was a much more effective cooking method. "We should probably envision these as portable cooking devices — perhaps used during Mycenaean picnics," Hruby said.
As for the griddles, bread was more likely to stick when it was cooked on the smooth side of the pan. The holes, however, seemed to be an ancient non-sticking technology, ensuring that oil spread quite evenly over the griddle.
Lowly cooking pots were often overlooked, or even thrown out, during early excavations at Mycenaean sites in the 20th century, but researchers are starting to pay more attention to these vessels to glean a full picture of ancient lifestyles.
As for who was using the souvlaki trays and griddles, Hruby says it was likely chefs cooking for the Mycenaean ruling class.
"They're coming from elite structures, but I doubt very much that the elites were doing their own cooking," Hruby told LiveScience. "There are cooks mentioned in the Linear B [a Mycenaean syllabic script] record who have that as a profession — that's their job — so we should envision professional cooks using these."
-
See more at: Ancient Greeks Used Portable Grills at Their Picnics | LiveScience
-
Es lohnt sich, über Sachverhalte im Klaren zu sein, allein schon deshalb um Märchen und Mythen den Garaus zu machen.
Ancient Greeks Used Portable Grills at Their Picnics
Σουβλάκι στο χέρι
Η ψησταριά και το αντικολλητικό τηγάνι «εφευρέσεις του Μυκηναϊκού Πολιτισμού»
-
(Πηγή: Julie Hruby et al.)
-
Nέα Υόρκη
Η άρχουσα τάξη του Μυκηναϊκού Πολιτισμού απολάμβανε σουβλάκια ψημένα σε φορητές ψησταριές καθώς και ψωμί που ετοιμαζόταν σε τηγάνια αντικολλητικής τεχνολογίας, υποστηρίζουν αμερικανοί ερευνητές.
Η Δρ Τζούλι Χρούμπι του Πανεπιστημίου του Ντάρτμουθ ήταν περίεργη να μάθει πώς χρησιμοποιούνταν τα μαγειρικά σκεύη που έχουν βρεθεί σε ανασκαφές. Τα πήλινα σκεύη βρέθηκαν σε κέντρα του Μυκηναϊκού Πολιτισμού, ο οποίος άκμασε την ύστερη Εποχή του Χαλκού μέχρι το 1200 π.Χ., οπότε εξαφανίστηκε μυστηριωδώς.
Τα ευρήματα περιλαμβάνουν ένα στρογγυλό πήλινο ταψί που χρησιμοποιούνταν πιθανώς για την παρασκευή ψωμιού. Η μια επιφάνεια του ταψιού είναι επίπεδη, ενώ η άλλη είναι διάστικτη με τρύπες, και οι αρχαιολόγοι δεν γνώριζαν ποια από τις δύο ακουμπούσε στη φωτιά.
Ένα άλλο ενδιαφέρον σκεύος είναι ένας πήλινος ορθογώνιος δίσκος, τον οποίο οι ερευνητές ονομάζουν «δίσκο για σουβλάκια». Οι αρχαιολόγοι δεν ήταν σίγουροι αν το σκεύος τοποθετούνταν πάνω στην φωτιά, με το λίπος από το κρέας να στάζει μέσα στο δίσκο, ή αν λειτουργούσε ως υποδοχή για κάρβουνα.
Η Χρούμπι προσπάθησε να εξακριβώσει ποιες ήταν οι μαγειρικές τεχνικές των Μυκηναίων κατασκευάζοντας δύο ταψιά και δύο δίσκους για σουβλάκια από πηλούς που μοιάζουν με τον άργιλο των ευρημάτων.
Όπως έδειξαν τα πειράματα, οι πήλινοι δίσκοι είχαν υπερβολικά μεγάλο πάχος για να επιτρέπουν τη μεταφορά θερμότητας -σε αυτή την περίπτωση, τα χοιρινά σουβλάκια της μελέτης έμεναν άψητα. Η τοποθέτηση αναμμένων κάρβουνων μέσα στο δίσκο έδινε καλύτερα αποτελέσματα.
«Θα φανταζόμασταν αυτά τα αγγεία ως φορητές συσκευές ψησίματος -ίσως χρησιμοποιούνταν στα μυκηναϊκά πικνίκ» αναφέρει η Δρ Χρούμπι στο LiveScience, το οποίο παρακολούθησε την παρουσίαση της μελέτης στο συνέδριο του Αρχαιολογικού Ινστιτούτου Αμερικής.
Όσον αφορά το στρογγυλό ταψί, ή τηγάνι, τα πειράματα έδειξαν ότι η ζύμη του ψωμιού κολλούσε πιο εύκολα στην επίπεδη πλευρά. Οι τρύπες στην άλλη επιφάνεια του τηγανιού πρέπει να ήταν μια αντικολλητική τεχνολογία, η οποία επίσης εξασφάλιζε την ομοιόμορφη κατανομή του λαδιού πάνω στο τηγάνι.
Ποιοι ήταν όμως οι τυχεροί που απολάμβαναν αυτές τις μαγειρικές τεχνολογίες; «Προέρχονταν από την άρχουσα τάξη, αν και αμφιβάλλω ότι οι εκπρόσωποι της ελίτ μαγείρευαν μόνοι τους» λέει η Χρούμπι.
«Στο αρχείο της Γραμμικής Β' [της γλώσσας των Μυκηναίων] υπάρχουν αναφορές για επαγγελματίες μάγειρες» επισημαίνει.
-
Quelle
-
Originalartikel:
Ancient Greeks Used Portable Grills at Their Picnics
CHICAGO — The ancient Mycenaeans have a reputation as palace-builders and warriors, but they were also quite sophisticated cooks. More than 3,000 years ago, they used portable grill pits to make souvlaki and non-stick pans to make bread, new cooking experiments suggest.
The Mycenaean civilization, which was the backdrop for Homer's "Odyssey" and "Iliad," thrived in Greece during the late Bronze Age from around 1700 B.C. until the society mysteriously collapsed around 1200 B.C. The Mycenaeans left behind amazing palaces and gold-littered tombs at sites like Pylos and Mycenae, but in these places, archaeologists also have found less glamorous artifacts, such as souvlaki trays and griddles made from gritty clays.
It wasn't clear how these two types of pans were used, said Julie Hruby of Dartmouth College, presenting her research at the Archaeological Institute of America's annual meeting here on Saturday (Jan. 4). [The 7 Most Mysterious Archaeological Finds on Earth]
"We don't have any recipes," Hruby told LiveScience. "What we do have are tablets that talk about provisions for feasts, so we have some idea of what the ingredients might have been, but in terms of understanding how people cooked, the cooking pots are really our best bet."
The souvlaki trays were rectangular ceramic pans that sat underneath skewers of meat. Scientists weren't sure whether these trays would have been placed directly over a fire, catching fat drippings from the meat, or if the pans would have held hot coals like a portable barbeque pit. The round griddles, meanwhile, had one smooth side and one side covered with tiny holes, and archaeologists have debated which side would have been facing up during cooking.
To solve these culinary mysteries, Hruby and ceramicist Connie Podleski, of the Oregon College of Art and Craft, mixed American clays to mimic Mycenaean clay and created two griddles and two souvlaki trays in the ancient style. With their replica coarsewares, they tried to cook meat and bread.
Hruby and Podleski found that the souvlaki trays were too thick to transfer heat when placed over a fire pit, resulting in a pretty raw meal; placing the coals inside the tray was a much more effective cooking method. "We should probably envision these as portable cooking devices — perhaps used during Mycenaean picnics," Hruby said.
As for the griddles, bread was more likely to stick when it was cooked on the smooth side of the pan. The holes, however, seemed to be an ancient non-sticking technology, ensuring that oil spread quite evenly over the griddle.
Lowly cooking pots were often overlooked, or even thrown out, during early excavations at Mycenaean sites in the 20th century, but researchers are starting to pay more attention to these vessels to glean a full picture of ancient lifestyles.
As for who was using the souvlaki trays and griddles, Hruby says it was likely chefs cooking for the Mycenaean ruling class.
"They're coming from elite structures, but I doubt very much that the elites were doing their own cooking," Hruby told LiveScience. "There are cooks mentioned in the Linear B [a Mycenaean syllabic script] record who have that as a profession — that's their job — so we should envision professional cooks using these."
-
See more at: Ancient Greeks Used Portable Grills at Their Picnics | LiveScience
-
Es lohnt sich, über Sachverhalte im Klaren zu sein, allein schon deshalb um Märchen und Mythen den Garaus zu machen.
Afro
"Μην τα βάζ
Makedonija na Makedoncite...na Site Dusmani Smrt
DVE SOLZI MI KAPNAA - OPUS - YouTube
- - - Aktualisiert - - -
ist dieser Tanz im Kreis ein Hellenische Tanz?