Rezepte-Ecke

[R25-300]

Georgische Chinkali

https://www.youtube.com/watch?v=_M65xd-MOa8
https://www.youtube.com/watch?v=54d2FKD_pGI
https://www.youtube.com/watch?v=17aTl2R0OjU

Gegessen werden sie mit Acika, Sambal, Ketchup, Jogurt usw... in Georgien wird traditionel nur schwarzer Pfeffer drüber gestreut

Koriander ist natürlich geschmacksache wer ihn nicht mag kann ihn weglassen, bei uns in der Familie z.B. werden statt Koriander mittelscharfe grüne Chilischoten und Chilipulver in die Füllung gegeben

 

[R25-300]

Russische Pelmeni - Teigtaschen mit Hackfleischfüllung

Teig
Mehl 3 Tassen
Ei 1
Wasser ca. 1/2 bis 2/3 Tasse
Salz 1/2 TL

Füllung
Fleisch 400 g
Zwiebel 1-2
Salz
Pfeffer

https://www.youtube.com/watch?v=YFbLWUVmDGY


schneller geht es mit so einer Pelmeniza, die findet man in russischen Läden

https://www.youtube.com/watch?v=WEB_3hDtudE

Pelmeni gibt es in russischen Läden zu kaufen aber selbst gemachte schmecken natürlich besser

https://www.youtube.com/watch?v=DREhw91S8ns

 

[dayko2]

Georgische Chinkali

Tscherkessische Chinkal schmeckt besser

https://www.youtube.com/watch?v=z-SNb7TLlpQ

 

[R25-300]

die sehen wie kalmykische Pelmeni's "Börg" aus, die Füllung ist ähnlich nur mit Kreuzkümmel, Geschmacksache

 

[Indianer]

habt ihr etwas den Schwaben das Maultaschen Rezept geklaut?
an der form solltet ihr noch arbeiten.
eine gewisse gleichmässigkeit sollte schon gegeben sein.

 

[Ana]

habt ihr etwas den Schwaben das Maultaschen Rezept geklaut?
an der form solltet ihr noch arbeiten.
eine gewisse gleichmässigkeit sollte schon gegeben sein.

Ich finde es so besser... Dann sieht man gleich ist selbstgemacht und nicht die von Bürger ...

 

[Jure Gagaric]

Die deutsche Küche ist nun wirklich ein Witz, bitte nicht weiter erwähnen

 

[papodidi]

Die deutsche Küche ist nun wirklich ein Witz, bitte nicht weiter erwähnen

Gibts nich, die ist viel zu stark regional gegliedert. Und wenn man alles zusammennimmt und die Küche der Österreicher und Deutsch-Schweizer dazu tut, dann hat man ein wahres Küchen-Universum!
Wir haben nämlich nicht nur Cevape im ganzen Land, die evtl nur unterschiedlich heissen...

 

[dayko2]

Gegessen werden sie mit Acika, Sambal, Ketchup, Jogurt usw... in Georgien wird traditionel nur schwarzer Pfeffer drüber gestreut

Koriander ist natürlich geschmacksache wer ihn nicht mag kann ihn weglassen, bei uns in der Familie z.B. werden statt Koriander mittelscharfe grüne Chilischoten und Chilipulver in die Füllung gegeben

Ketchup? Schade...
Wird Acıka zuhause bei euch hergestellt?

 

[Jezersko]

Die deutsche Küche ist nun wirklich ein Witz, bitte nicht weiter erwähnen

Die "deutsche Küche" ist erst ein Witz, seit sie Döner- und Cevape-verhunzt ist.

Aber es ist wie Didi gesagt hat: Die deutsche Küche - sagen wir die Küche im deutschsprachigen Raum ist eine "Weltküche". Einflüsse vom Meer im Norden, alpine Küche im Süden, französische Küche im Saarland und BW, tschechisch-/böhmisch-/polnische Küche im Riesengebirge... usw. Wenn man sich ein wenig in Deutschen Landen auskennt, weiß man, welche Genüsse einem an jeder Ecke erwarten.

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Ketchup? Schade...
Wird Acıka zuhause bei euch hergestellt?

Du weißt doch sicher, wie gut selbst gemachtes Ketchup schmecken kann. Die Sonne des Sommers eingefangen in Tomate, Chilis und ganz wenig Rohrzucker.
Klar, die Ware aus der Industrie im Plastikbehälter ist einfacher zu bekommen...
Es hat alles auf der Welt seinen Preis.