– Kuzhina Shqiptare / Die Albanische Küche –

[Nik]

Kennt ihr das auch, getrocknete Paprika füllen?

Ja, meine Mum hat das auch schon gemacht.

 

[DrDoktor]

Mal davon abgesehen dass die Byzantiner selbst in Anatolien hinein expandiert sind.
Wer sagt, dass all das was die an Essenkultur dort vorgefunden haben, gleich von den Byzantinern sein müssen?
Anatolien war nie eine kulturfreie Zone.

 

[Nik]

Okay, machen wir mal weiter:

In der Region von Korça in Südostalbanien gibt es das Oshmare Korçe (wahrscheinlich von «Schmarren»). Ist der Polenta sehr ähnlich:

Panierte Froschschenkel sind in Shkodra eine Delikatesse.

Kastanienbrot, traditionell in Bajram Curr in den Nordalbanischen Alpen gemacht:

Während des Ramadans sehr beliebt in Prizren (Kosovo): Pitalka, Brötchen mit Dill und Schafskäse gefüllt:

Verschiedene traditionelle Gerichte von Prishtina:

Tespishte (Süssspeise), ehrlich gesagt weiss ich nicht, was das ist, soll aber im Kosovo sehr beliebt sein:

Fli, aufwändiges Teig-Schmand-Gericht, das mit Gemüse, Käse, aber auch süss gegessen kann:

 

[Jure Gagaric]

Ist nichts Kompliziertes. Wie gefüllte Paprika, einfach in die Reis-Hackfleisch-Füllung noch Schafskäse und Rahm (und nach Belieben auch Knoblauch) beimengen.

Das meine ich glaube ich nicht. Im bo gabs davon mal ein bild, sah aus, wie tote paprika, die traurig im Schmand liegen oder so

 

[Nik]

Das meine ich glaube ich nicht. Im bo gabs davon mal ein bild, sah aus, wie tote paprika, die traurig im Schmand liegen oder so

Das? Beliebt im Kosovo.

 

[Poliorketes]

Mal davon abgesehen dass die Byzantiner selbst in Anatolien hinein expandiert sind.
Wer sagt, dass all das was die an Essenkultur dort vorgefunden haben, gleich von den Byzantinern sein müssen?
Anatolien war nie eine kulturfreie Zone.

Vom Byzantinischen reich spricht man frühestens von 330 nach Christus (Verlegung der Hauptstadt von Konstantin den Großen nach Byzanz) meisten von 390 nach Christus (endgültige Trennung in Ost und Westreich) oder erst ab dem 6 Jahrhundert nach Christus (fast vollständige gräzisieren des Imperiums unter Heraclius). Ein Byzantinist hat mal gesagt wenn man sich mit der Byzantinischen Geschichte beschäftigt wird man nie den glanzvollen moment finden wo alles erobert wurde den es war alles schon da es geht nur noch um den verfall und den Untergang des reiches.

 

[Ana]

Das? Beliebt im Kosovo.

Gibt es auch bei uns. Wird aber mit roten Paprikas gemacht und mit kajmak, nicht Schmand ...

 

[Nik]

Gibt es auch bei uns. Wird aber mit roten Paprikas gemacht und mit kajmak, nicht Schmand ...

Ich mag die. Gibt's beim Discounter: ^^

 

[Jure Gagaric]

Das? Beliebt im Kosovo.

kann sein, das Bild von Jon sah irgendwie leckerer aus wie heißt das Zeug?

 

[Nik]

kann sein, das Bild von Jon sah irgendwie leckerer aus wie heißt das Zeug?

Lieber das?

Speca turshi me gjizë/kajmak...