ceku
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Bleib locker, wir wollen doch allen voneinander profitieren.
Es gibt einige Basis-Saucen, wenn Du diese sicher beherrscht, dann ist das Aufgreifen weiterer ein Kinderspiel.
Glaube es mir, ich hatte einst einen Bekannten, der zu den Spitzenköchen Griechenlands zählte, als Maitre der gehobenen französischen Küche und Meister von ca. 210 (chemiefreien) Saucen.
Wie dieser Koch überhebliche "Spitzenköche" auseinandernahm, die ihre Gäste mit schlechter Qualität und deutlich überteuerten Preisen betrogen, das war stets eine Freude.
Gute Nacht.
ich bin ja Locker und Dankbar für deine Ratschläge ;-)
laku noc